El Gastrónomo con título en provisión nacional está formado para crear, producir alimentos y bebidas de alto nivel gastronómico, desde estándares de calidad sujetos a la normativa legal vigente; así como valorar, diseñar y negociar propuestas de negocio gastronómico, y ser generador de emprendimientos en todo el territorio del Estado Plurinacional de Bolivia, respetando los valores socio culturales y preservación del medio ambiente.
AREAS DE ACCION
- Cocinar y preparar alimentos: Esto incluye crear y preparar recetas, dominar técnicas de cocina, manipular ingredientes y presentar platos.
- Servicios de catering: Se trata de servicios de atención al cliente y de catering en restaurantes, hoteles, cruceros y otros lugares de recepción.
- Gestión de restaurantes y negocios gastronómicos: incluye la administración, planificación y organización de establecimientos gastronómicos, así como la gestión de personal, control de costos y marketing.
- Investigación y Desarrollo: Este campo abarca la experimentación con nuevos ingredientes, técnicas y tendencias culinarias, así como la creación de nuevas recetas y conceptos gastronómicos.
- Educación y formación: incluyendo la enseñanza de habilidades culinarias, gestión de cocina, servicios de catering y la formación de nuevos talentos en la industria alimentaria.
CAMPO LABORAL
El titulado de nuestra universidad, será un profesional ejecutivo gastronómico:
- Chef.
- Cocinero.
- Pastelero/repostero.
- Panadero.
- Sommelier.
- Gerente de restaurante.
- Crítico gastronómico.
- Instructor culinario.
- Consultor de alimentos y bebidas.
- Investigador en alimentos.
- Estilista de alimentos (food stylist).
- Empresario de la industria alimentaria.
- Nutricionista especializado en gastronomía.
- Director de alimentos y bebidas en hoteles.
- Chef ejecutivo en cruceros.
- Personal chef.
- Desarrollador de recetas.
- Influencer gastronómico.
